تفاوت روش جعبه ای با پشته ای
حدود یکی دو سال است که روش جعبه ای در کشورمان مرسوم است. این روش تنها در صورتی منطقی به نظر میرسد که فرد تولیدکننده فضای کافی برای انجام کار به روش پشته ای نداشته باشد این در صورتی است که حتی با فضای حدود 200 تا 300 متر میتوان تولید ورمی کمپوست را شروع کرد و میتوان اضافه کرد که اصلا شروع کار با غیر از این فضا و مقدار کود گاوی ( 20 تا 30 تن ) توجیه اقتصادی ندارد البته نباید نادیده گرفت بسیاری از افراد در کمتر از این فضا کار را شروع کرده و علاوه بر سود فروش حال یک تولیدکننده ی بزرگ هستند. درست است که گفته شد کمتر از این فضا توجیه اقتصادی ندارد ولی دلیل بر این نیست که سودی عاید تولیدکننده نشود.

کرم گونه ی آیزنیا لازم است در فضا حرکت کند که این کار علاوه بر اینکه باعث تونل زنی میشود و هوا را به جریان می اندازد کیفیت کود را بیشتر میکند همچنین راندمان تولید کرم را در بستر افزایش میدهد.

روش جعبه ای در هیچ جای دنیا مرسوم نیست و چیزی به اسم جعبه ی تولیدی وجود ندارد البته نباید منکر راکتورهای تولید خانگی شد ولی گاهی برای انجام طرح های تحقیقاتی به این دلیل که غذاهای متفاوتی به بستر داده میشود این روش قابل اجراست.

شرکت هایی با فروش جعبه ها و خرید تضمینی آنها بعد از مدتی ، بازار گرمی کرده و مشخص نیست این کار تا کجا ادامه داشته باشد. آنها بدون هیچ تخصصی در این زمینه تنها به فکر منفعت خود بوده و به چیز دیگری فکر نمیکنند.

حتی ما تولیدکنندگان نیز گاهی با مشکل فروش مواجه هستیم که این امری طبیعی در تولید است. آنها چگونه این حجم از تولید ورمی کمپوست و کرم را بفروش میرسانند. این کار تا کجا ادامه خواهد یافت!!!

کمپوست و کمپوست چای

کمپوست  مخلوطی است که  ناشی از تجزیه مواد آلی، معمولا  برگ، بریده های چمن، سبزی و میوه لایه برداری شده، کود و مواد آلی مشابه  است. کمپوست در باغبانی برای بهبود ساختمان خاک استفاده می شود و در اکثر موارد  باعث تامین مواد مغذی می شود. چای کمپوست (CT) یک مایع به دست آمده از خیساندن و یا دم کردن کمپوست در آب و به عنوان یک محلول پاششی و کاربردهای زیادی برای گیاهان دارد.

چای ورمی کمپوست چیست و چگونه کار می کند؟

ورمی کمپوست کمپوستی است که توسط کرم ها (vermi) تولید شده  است. ورمی کمپوست حاصل این فعالیت است، زیرا کرم ها “به نوبه خود” ماده آلی را دستگاه گوارش خود هضم . مانند کمپوست، ورمی کمپوست به منظور بهبود ساختار خاک و تامین مواد مغذی برای رشد گیاه  مورد استفاده قرار می گیرد.چای ورمی کمپوست (VCT) نوع خاصی از کمپوست است  حاصل از خیساندن و یا دم کردن  ورمی کمپوست در آب است.

VCT حاوی میکروب های مفید است که ممکن است به کاهش و یا کنترل بیماری ها و بهبود سلامت خاک (جک و Thies، ۲۰۰۶؛ Lowenfels، و همکاران ۲۰۰۶) کمک کند. مطالعات نشان می دهد که VCT دارای اثر مثبت بر روی بیماری های گوجه فرنگی (Zaller، ۲۰۰۶)است. VCT بر روی چمن  اثری ناچیزی دارد، اما مطالعات نشان می دهد در برخی از بیماری های  مربوط به چمن (مانندmicrodochium)  تا حدوددی اثر بخش است.

چه مواد غذایی  را می توان در VCT انتظار داشت؟

VCT مواد مغذی متفاوتی خواهد داشت همانند  ورمی کمپوست حاصل از کود گاوی دارای مواد مغذی مانند ، فسفر (P) ، پتاسیم (K) و نیتروژن در شکل نیترات یا آمونیوم (NH4 و N03  )] و همچنین چای کمپوست می تواند هر سه ماده  مغذی اصلی گیاه  را داشته باشد. یک تجزیه و تحلیل از VCT به نسبت ۱:۱۰ نشان داده است که به طور متوسط شامل: نیترات (NO3)  حدود ۷۷ پی پی ام (قسمت در میلیون)، آمونیوم (NH4) با غلظت ppm 3.7،  فسفر با غلظت ppm 18 و K  با غلطظت ۱۸۶ پی پی ام (Balfanz، ۲۰۱۰ )  می باشد. این مقادیر کم  وحداقل در این مطالعه، نشان می دهد که چای کمپوست یک منبع مواد مغذی با در صد مواد مغذی کم است.

استفاده از CT یا VCT در باغداری

چای کمپوست  به طور معمول با استفاده از سمپاش کوله ای  و به  شیوه  آبیاری می تواند استفاده شود.در هنگام استفاده از یک سمپاش کوله ای، چای نیاز به فیلتر شدن دارد (فیلتر قهوه به خوبی کار می کند) قبل از اینکه به سمپاش منتقل شود . هنگام استفاده از VCT، سعی کنید گیاه به طور کامل پوشش داده شود.، طوری باید استفاده شود که  به منطقه ریشه گیاه برسد. به طور کلی، استفاده از ۵ گالن CT یا VCT در ۱،۰۰۰ فوت مربع یک قاعده سرانگشتی مناسب است. از آنجا که ارزش مواد مغذی موجود در چای کمپوست معمولا بسیار کوچک است، این نرخ ممکن است بسته به پاسخ گیاه افزایش داده شود.

استفاده از  VCT در اوایل روز، باعث کاهش شانس بیماری های  خشگی برگ می شود. برای سرکوب آفت در میوه ها، سبزیجات و گیاهان زینتی، اغلب  هر ۵ تا ده روز یکبار چای کمپوست استفاده می شود. برای چمن،  هر هفته یا دو هفته  یکبار ممکن است برای مناطقی که بیماری  در آن وجود داشته باشد مورد نیاز باشد. از آنجا که میزان باکتری های ناشناخته موجود در چای نامعلوم است، استفاده از  CT یا VCT بر روی  سبزیجات و میوه جات توصیه نمی شود.

راهنمایی استفاده از VCT

VCT باید  بوی خوبی مثل خاک داشته باشد. اگر بوی نامطبوع دارد از آن استفاده نکنید چرا که ممکن است حاوی باکتری های مضری باشد که به گیاهان آسیب می رساند (Lowenfels، و همکاران ۲۰۰۶).

بازیافت پسماندهای آلی و حیوانی از طریق پرورش کرم پروتئینی و تولید کود کرم پوسال:

مهندس خسرو سلجوقی و کرم هایش!

تولید پسماند در مدیریت شهری و روستایی کشور و بهم ریختن محیط‌زیست کشور نه تنها معضل نیست بلکه با رویکرد مدیریت هوشمندانه فرصتی اقتصادی و اجتماعی برای جامعه در توسعه پایدار است. کارآفرینان کشور با توجه به نعمات خداوند، همگام با مسئولین و همراه با مردم این فرایند را نهادینه کرده‌اند و هر روز بهتر از دیروز همراهان خود را افزایش می‌دهند.

مقدمه:

پسماند آلی چیست؟
به مجموعه‌ای از پسماند خانگی (آشغال، زباله)، ضایعات زراعی و باغی (زوائد کشتزارها و مزارع)، ضایعات صنایع تبدیلی کشاورزی و غذایی، فضولات دامی و مرغی (فضولات حیوانات مزرعه)، فضولات انسانی (لجن تصفیه خانه های شهری و روستایی) و پسماند میوه و تره بار باغات و مزارع پسماند آلی گفته می‌شود و مقدار آن در سال طبق جدول زیر برآورد شده است و از این میزان نیز حدود 12 میلیون تن در سال قابل بازیافت و فرآوری است:

ردیف	مواد اولیه	مقدار/تعدا د– متریک تن	محصول / متریک تن
1	پسماند خانگی	12 میلیون تن(فقط 7 تا تبدیل)	2 میلیون تن کمپوست و کرم پوسال
2	فضولات مرغی	5/2 میلیون تن (فقط 600 هزار تن تبدیل)	500 هزار تن
3	فضولات دامی	30 میلیون تن(فقط 10 تا تبدیل)	2 میلیون تن
4	ضایعات زراعی و باغی	70 میلیون تن(فقط 40 تا تبدیل)	5/6 میلیون تن
5	پسماند میوه و تره بار	10 میلیون تن در باغات و میادین	500 هزار تن
6	لجن فعال فضلاب شهری و روستایی	فقط از تصفیه خانه	500 هزار تن
7	جمع کل		12 میلیون تن

 

 

 

 

 

 

 

 

روش بازیافت:
 خداوند بیش از 4200 گونه کرم خاکی آفریده است. این کرمها زمین شخم می‌زنند؛ و سالی یک بار تولید مثل می‌کنند.
 چند نوع محدود آن، با مابقی فرق دارد. از این چند نوع محدود، یک نوع آمریکایی هست. این گونه‌ها، در شرایط مناسب محیطی هر هفته تولید مثل می‌کنند هر یک کرم از طریق تخم‌گذاری در هفته به یازده کرم افزایش می‌یابد. این کرمها بدلیل داشتن %70 پروتئین در قیاس با %22 پروتئین گوشت قرمز و همچنین داشتن امگا 3 و تولید کود بیولوژی از سال 1942 شناسایی و از سال 1979 بهره‌برداری اقتصادی از آن آغاز شده است.
آیزینیا فوتیدا چیست؟ (Eisenia Foetida)
  آیزینیا فوتیدا نوعی کرم خاکی است که ترجمه نام آن در زبان فارسی «کرم قرمز خاکی حلقوی بارانی» است که در سطح بین‌الملل به «کرم قرمز کالیفرنیایی» (California Red Worm) معروف است. این موجود دارای انواع ویتامین، انواع آنزیم، انواع اسید آمینه و غیره است و به همین دلیل به عنوان خوراک دام، طیور و آبزیان و در کشورهای توسعه یافته به عنوان خوراک انسانی و برای استفاده در تولید انواع لوازم آرایشی و بهداشتی و انواع داروهای درمانی استفاده می‌شود.

نتایج تبدیل زباله به گوشت:
1. ضریب تبدیل: هر یک کیلوگرم گوشت به هزار کیلوگرم در سال
2. کاهش قیمت تولید به یک سوم تا یک پنجم واردات
3. بومی بودن دانش و تجهیزات
4. ایجاد اشتغال پایدار
5. فراگیر بودن در تمام نقاط کشور
6. ممانعت از خروج ارز برای تامین غذای دام و طیور
7. جزو صنایع پیشرفته (Hi-tech)
8. جزو زیست فناوری (Biotechnology)
9. بهره‌وری مضاعف در مصرف غذا، کاهش زمان پرورش، کاهش مرگ و میر و افزایش قدرت ایمنی بدن
سیزده سئوال اولیه کارآفرینان جدید از کارآفرینان دارای تجربه از این فرایند فرآوری:
1- طریقه‌ی سرمایه‌گذاری و درآمدزایی بوسیله‌ی کرم آیزینیا فوتیدا و تولیدکود کرم پوسال (ورمی‌کمپوست) چگونه است؟
کارآفرینی با هیچ در همه جا با همه کس و در هر زمان تنها با کرم آیزینیا فوتیدا امکان‌پذیر است، لذا برای داشتن زندگی سالم و پایدار درنگ جایز نیست هر لحظه تاخیر معادل است با چندین سال زندگی کمتر، سخت‌تر و تلخ‌تر، چرا عاقل کند کاری که پشیمانی آورد!
2- آثار اقتصادی این کرم چیست؟
بدلیل وجود انواع ویتامین، آنزیم و پروتئین در این کرم، مصرف خود کرم در صنایع مختلف به عنوان نهاده ورودی بسیار حائز اهمیت است برای مثال در صنایع تولید عذای انسانی، دام، طیور و آبزیان و در صنایع تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و همچنین صنعت تولید دارو بسیار کاربرد دارد.
3- سرمایه‌گذاری مورد نیاز برای تولید کرم و کود چه میزان است؟
شاید بتوان براحتی ادعا کرد تنها خط تولیدی است که فقط فکر و اندیشه و چند عدد کرم به همراه همت نیاز دارد، چون نهاده ورودی برای این خط تولید، انواع زباله دور ریختنی و آلوده کننده است. در این صنعت «سطل آشغال شما بانک شماست.»
4- چه تعداد شغل ایجاد می‌شود؟
در یک کشوری مثل آمریکا 500 هزار نفر مشغول به شغل شریف کرمداری یعنی پرورش کرم پروتئینی هستند همانند گاوداری و یا مرغداری و در هند دانشجویان هندی هزینه تحصیل خود را با پرورش این کرمها بدست می‌آورند. در ایران با تهیه برنامه کسب و کار برآورد شده است فقط در سی هزار روستای کشور 90 هزار شغل مستقیم و 90 هزار شغل غیر مستقیم برای فرآوری زباله انسانی، کشاورزی و دامی روستاهای کشور ایجاد خواهد شد.
5- شغل نمکی قرن بیست و یکم در کشورهای توسعه یافته چیست؟
این همان شغل نمکی ایرانی است فقط بجای جمع‌آوری نان کپک زده، پروتئین هفتاد درصدی جمع‌آوری و به دام و طیور داده می‌شود. برای نمونه در دوسلدروف آلمان شرکتهایی ایجاد شده‌اند یک راکتور به همراه کرم تحویل منزل یا اداره اهالی شهر می‌کنند و پس از بیست و اندی روز با دریافت کرم و کود حاصل دو منبع سرشار از انواع خواص و پرداخت هزینه خرید، یک مبادله اقتصادی کالا با پول را نهادینه کرده‌اند.
6- زباله این صنعت را باید چکار کرد؟
در هر صنعتی برای از بین بردن زباله تولیدی آن باید هزینه فراوان کرد در صورتی که در این صنعت زباله یا بقولی مدفوع این موجودات یعنی کود کرم پوسال (ورمی‌کمپوست) خود به عنوان غنی‌ترین، عالی‌ترین، گرانترین و کاملترین کود دنیا بفروش می‌رسد؛ و علاوه بر مصرف کودی در خوراک دام، طیور و آبزیان نیز بکارگرفته می‌شود.
7- کشش بازار چگونه است؟
از آنجا که یکی از اصلی‌ترین نهاده‌های ورودی کشاورزی پایدار، سالم و ارگانیک وجود کود می‌باشد و آنهم نه هر کود شیمیایی یا حیوانی بلکه کود سالم و ارگانیک، لذا در صورت وجود یک همت همه جانبه برای فرآوری کل زباله تولیدی شهری و روستایی و از همه نوع انسانی، گیاهی و دامی تنها کمتر از چند دهم درصد نیاز کشور را پاسخگو است و لذا کشش تولید این کود و کرم بسیار فراوان است و نیاز است تا مبادرت به وارد کردن زباله کرد البته بدلیل اشراف چینی‌ها این کار از چین هم امکانپذیر نیست چون هم اکنون خود آنها وارد کننده زباله از اقصی نقاط جهان هستند. در سال حدود سه میلیون تن کود شیمیایی در کشاورزی کشور بکار می‌رود و با توجه به ماده 143 قانون برنامه پنجم توسعه %35 محصولات کشاورزی باید سالم و ارگانیک شود و این یعنی نیاز به جایگزینی یک میلیون تن کود شیمیایی همانند کود کرم پوسال و با توجه به اختصاص سالی 900 میلیارد تومان یارانه به کودهای شیمیایی معادل یک و سوم یعنی سالی 300 میلیارد تومان فقط بازار کودی کرم پوسال است.
8- راهکارهای تولید ثروت چیست؟
برای تولید ثروت دو راهکار و یا شاید بتوان گفت سه راهکار وجود دارد اول بهره‌وری و دوم سرمایه‌گذاری و سوم ترکیبی از این دو راهکار و از طریق بکارگیری این کرم با استفاده از راهکار اول ثروت کشورها قابل شمارش نیست و برای ایران محاسبه شده است از نفت بیشتر تولید ثروت می‌کند. برای نمونه با این کرم می‌توان یک کیلوگرم گوشت را به هزار کیلوگرم تبدیل کرد. یا با استفاده از یک درصد از این کرم در خوراک مرغ به %25 افزایش تولید تخم مرغ و به افزایش %22 وزن مرغ و افزایش %7 درصد گوشت سینه مرغ نائل شد.
9- علم تولید، توزیع و مصرف انرژی در مبداء چیست؟
هزینه جمع‌آوری، حمل و نقل و دفن یا فرآوری زباله یک هزینه سنگینی است که به جامعه شهری و روستایی تحمیل می‌گردد و با استفاده از راکتورهای خانگی و اداری عملیات تولید، توزیع و مصرف انرژی در مبداء بکارگرفته می‌شود و این درآمد به درآمد آحاد جامعه افزایش می‌یابد و یا حداقل از هزینه کردن آن خودداری خواهد شد.
10- صنایع جانبی این صنعت چیست؟
تولید انواع راکتورهای خانگی و اداری و تولید انواع دستگاه‌های سرند و بسته‌بندی و جداسازی و در کنار اینها انواع تولیدات فرهنگی و ترویجی جایگاه بسیار عالی دارند و تمامی گروه‌ها و رشته‌های تحصیلی برای خود جایگاه مناسبی را می‌توانند پیدا کنند.
11- ارزش اقتصادی مصرف کود کرم‌پوسال چیست؟
مزایای مصرف ماده آلی به میزان 10 تن در هکتار:
• ارزش ریالی ذخیره عناصر غذائی در هر هکتار اراضی کشاورزی = 1500000 ریال.
• ارزش ریالی افزایش عملکرد گندم در تناوب با محصولات سبزی و صیفی = 20000000 ریال.
• افزایش فعالیت میکروبی خاک و متعاقب آن افزایش راندمان جذب عناصر غذائی توسط گیاه.
• 50-20 درصد افزایش عملکرد.
• کاهش مصرف کودهای شیمیائی در هر هکتار به میزان 25 درصد = 1200000 ریال.
دستاوردهای مدیریت صحیح ماده آلی:
• کاهش مصرف کودهای شیمیائی به میزان 50-25 درصد طی هر دوره کشت محصول و جلوگیری از خروج ارز حداقل به میزان سیصد میلیون دلار در سال.
• افزایش کمی و کیفی محصولات کشاورزی در راستای کشاورزی پایدار، حفظ محیط‌زیست، امنیت غذایی، ارتقاء و سلامت جامعه.
• افزایش توان تولید در تمامی اراضی کشاورزی.
• اشاعه فرهنگ مصرف بهینه کودهای شیمیایی و آلی در تولید محصولات کشاورزی.
• افزایش میزان ماده آلی خاک در راستای سند چشم‌انداز کشور در سال 1400.
• تهیه نقشه مدیریت کاربردی ماده آلی خاک در مناطق زراعی و باغی کشور.
12- آیا جزو مشاغل خانگی است؟
بدلیل نداشتن هیچگونه مشکلات زیست محیطی در پرورش کرم، در منازل و آشپزخانه و ادارات و مراکز آموزشی و غیره امکانپذیر است، لذا یکی از طرحهای کارآفرینانه در این صنعت طرح «ببر بیار» است، در این طرح یک راکتور به همراه کرم به منازل داده می‌شود با قیمت بازار و پس از دو ماه کرم و کود تولیدی به قیمت بازار خریداری می‌شود. برنامه های کسب وکار متنوعی برای دو روش پرورش این کرم و تولید کود از طریق فقط پسماند حیوانی یا فقط از طریق پسماند گیاهی یعنی زباله خانگی تهیه شده است و در اختیار همه در هر زمان و هر جا قرار داده شده است که با کمی تغییر قابلیت استفاده در همه جا را دارد.
13- انتظارات از دولت و مجلس:
• باید سالی بیست درصد از یارانه کودهای شیمیایی کسر و به یارانه کودهای آلی و زیستی اختصاص داده شود.
• هر سال در صورت کشش بازار، دولت فقط اجازه انتقال از یارانه بخش کودهای شیمیایی به کودهای آلی و زیستی را دارد ولی بالعکس خیر
• از یارانه اختصاصی به کودهای شیمیایی سالی نیم درصد به آموزش و ترویج کودهای آلی و زیستی اختصاص داده می‌شود. خسروسلجوقی ksaljoghi@yahoo.com

کارآفرینی با هیچ!؟
مدرس و مشاور: مهندس خسروسلجوقی
معروف به سلطان کرم ایران، کارآفرین برتر و مدرس کارآفرینی
-        آموزش و مشاوره برای کارآفرینی
-        آموزش و مشاوره برای پرورش کرم پروتئینی
-        آموزش و مشاوره برای تولید کود کرم پوسال
-        آموزش و مشاوره برای تربیت مدرس کارآفرینی
شماره تماس: 09121057037
رایانامه:  ksaljoghi@yahoo.com

متوسط لارو موجود در هر تخم 2 عدد می‌باشد.

زمان جفت گیری تا تشکیل کوکون و بیرون آمدن لارو 50 روز می‌باشد     32=2*16 عدد لارو

اگر 100  عدد کرم داشته باشیم بعد از 27 روز800 عدد کوکون مولد دارد.

                              800=2÷ (16*100)

و بعد از 50 روز 1600 عدد لارو داریم         1600=2*800

از هر 100 کرم  روزی 32 عدد لارو (مولد)                                     32=50÷1600

سن بلوغ هر کرم 90 روز می‌باشد که بطور متوسط نیم گرم وزن دارد.

هر کرم قادر است در روز معادل وزن خود تا 2 برابر تغذیه کند و %60 آنرا به کود ورمی‌کمپوست تبدیل کرده و دفع می‌کند.                                                                            

  gr  50 =100عدد کرم                    gr Vermicompost   30 =100 عدد کرم

                                                gr Vermicompost 300=1000 عدد کرم

 

                                                      30kg =30000 gr =100000 عدد کرم

                                               30000kg=300000gr =1000000 عدد کرم

 

                                                          وزن

 

                                                                      gr 50                       100 عدد کرم

                                                                     gr 500                     1000 عدد کرم

                                               kg   50 gr  =  500000             100000 عدد کرم

                                                    gr = 50 kg 500000             1000000 عدد کرم

تولید ورمی در روز

                  ورمی‌کمپوست به گرم                         کرم

                                     300                         gr 500             1000 عدد کرم

ورمی 300 کیلو گرم =      300000                   gr 500000        1000000 عدد کرم          

تن 3 کیلو گرم3000 =   3000000                  gr 5000000      10000000 عدد کرم

                                     30تن                    gr 50000    100000000 عدد کرم

 

برای تولید 30 تن کود ورمی‌کمپوست در روز به 100000000 عدد کرم بالغ به وزن 50 تن نیاز داریم.

با توجه به ارزش جهانی هر تن کرم 500000000 ریال

 

خلاصه ، هر عدد کرم بالغ قادر است در یکماه (30 روز)23 گرم کود ورمی‌کمپوست تولید کند.

توجه:

راهنمای تبدیل زباله به طلا در منزل

بی‌شک امروز همه ما با واژه پسماندها آشنایی داریم و می‌دانیم سهم سرانه تولید پسماند هر نفر در کشور 700 گرم در روز می‌باشد. به بخشی از این پسماند به لحاظ شرایط خاص، مواد آلی می‌گویند. این مواد قابل تجزیه و مفید می‌باشند. از آنجا که 70 درصد پسماندهای شهری را مواد آلی تشکیل می‌دهند، توجه به این موضوع برای مدیران شهری از اهمیت ویژه اقتصادی و زیست محیطی برخوردار می‌باشد. در کشور ما مدیریت پسماندهای شهری به عهده شهرداری‌ها، محیط‌زیست و مراکز بهداشتی می‌باشد که در بین آنها شهرداری‌ها متولی امر کنترل، جمع‌آوری، حمل و نقل، تبدیل و یا دفع مهندسی بهداشتی پسماندها می‌باشند. از طرفی کمبود زمین، امکانات، ماشین‌آلات مکانیزه حمل و نقل و هزینه‌های بسیار بالا برای فرایند و دفع پسماندها موجب مشکلات فراوان زیست‌محیطی و بهداشتی برای بیشتر شهرها گردیده به طوریکه شهروندان شاهد مشکلات ناشی از آن می‌باشند. پسماندها یا زباله، قبل از اینکه پدیده‌ای زشت و مشکل‌آفرین باشند به عنوان یک کالا یا مواد غذایی و یا وسیله و ابزار ضروری مورد استفاده مردم قرار گرفته و سپس مازاد یا بخشی از آن دور انداخته می‌شوند.

امروزه راحت‌ترین روش برای رهایی از این پسماندها دور انداختن می‌باشد. در حالیکه تحقیقات انجام شده بیانگر آن است که بیش از 90 درصد این پسماندها قابل تفکیک و بازیافت می‌باشند. یعنی 70 درصد از این پسماندها را مواد آلی تجزیه شونده شامل می‌شوند. نزدیک به 20 درصد مواد زائد جامد مثل شیشه، پلاستیک، کاغذ و فلزات اجزای پسماندهای شهری را تشکیل می‌دهند و تنها کمتر از 10 درصد پسماندهای شهری زباله یا مواد دور انداختنی می‌باشند. در همین راستا اعضای خوشه زمین سالم آماده مشارکت با سازمان بازیافت و تبدیل مواد شهرداری‌ها در اشاعه فرهنگ و آموزش روشهای اصولی برای مشارکت شهروندان در کنترل و جداسازی پسماندهای شهری در قالب ایجاد نمایشگاه‌های دائمی راکتور تبدیل پسماندهای آلی و بقایای گیاهی شهر‌ها به کود آلی ورمی‌کمپوست می‌باشند.

راهنمای آموزشی تبدیل پسماندهای آلی به کود آلی غنی بیولوژیک ورمی‌کمپوست

راکتورهای خانگی

کاربرد راکتورهای خانگی تبدیل پسماندهای آلی

این راکتورها در انواع مختلف طراحی و ساخته شده است و نوع و اندازه آن بستگی به مکان قرار گرفتن راکتور، تعداد جمعیت مرکز یا میزان سرانه تولید پسماند دارد. تنوع راکتورها بسته به میزان بودجه و گستردگی طرح می‌باشد. در هر صورت نسبت تراکم جمعیت، میزان مواد آلی و همچنین حجم راکتور ساخته شده از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. نگهداری از بستر یا راکتور بسیار حائز اهمیت بوده و در صورت عدم رعایت هر یک از شرایط گفته شده ممکن است منجر به مرگ و میر کرمها و یا آلوده شدن محیط بستر گردد. ورم­کمپوستینگ در خانه یک فعالیت فوق‌العاده برای ساکنان آپارتمان‌ها که امکان داشتن حیاط ندارند و یا کسانی که نمی‌خواهند تا حیاط پشتی برای دسترسی به راکتور ورمی‌کمپوست بروند، است. با استخدام کرمها، شما پسمانده‌های غذایتان را نیز مصرف می‌کنید. کرمها غذاهای پر از مواد مغذی را می‌خورند، آنها را از بدنشان عبور می‌دهند و تبدیل به کودی غنی از مواد مغذی می‌کنند.

بعضی از بچه‌ها کرمها را به عنوان حیوانات خانگی‌شان دوست دارند.

در صورت رعایت موارد گفته شده، بستر حالت فعال داشته و مواد آلی آن بخوبی مورد تغذیه کرمها قرار خواهد گرفت. به لحاظ حرکت کرمها در طول و عرض و عمق بستر این عمل موجب ایجاد سامانه هوازی شده و از بوجود آمدن هرگونه بوی نامطبوع جلوگیری خواهد کرد. از دیگر فوائد این راکتور ایجاد سامانه طبیعی بیوفیلتر بوده و حتی موجب مطبوع شدن محیط بستر می‌گردد بطوریکه موقع برداشتن درب راکتور بوی مطبوع جنگل به مشام می‌رسد. این بخاطر فعل و انفعالات شیمیایی و فیزیکی کرم در محیط می‌باشد و دفع مایع لیپیدی از جسم کرم علاوه بر دفع آفات و حشرات موذی موجب خوشبو شدن بستر می‌گردد.

کنترل شرایط محیط در راکتور

همانگونه که گفته شد کنترل شرایط محیط بستر از اهمیت ویژه‌ای برخوردار می‌باشد. عواملی همچون P.H و E.C نسبت C/N ، دما و رطوبت و همچنین تراکم جمعیت و نوع غذا و یا مواد آلی که به بستر تغذیه می‌شود. لذا این جزوه آموزشی برای راهنمای مصرف‌کنندگان تهیه و ارائه شده است.

رطوبت: در توده‌های بزرگ مواد آلی باید با آب کافی مخلوط شوند. برای تعیین میزان آب، باید از فشردگی توده توسط دست استفاده برد. اگر هنگام فشردن دست مقداری آب از آن خارج شد. این شرایط برای کرم‌ها مناسب است. حداقل 4/3 بستر موجود در راکتور‌ها باید همیشه نمدار و مرطوب باشد. هیچ موقع از آب شور استفاده نکنید چون نمک کرم‌ها را می‌کشد. در صورت دسترسی به آب چاه بهتر از بجای آب کلردار از آن استفاده کنید.

کرم مناسب: تاکنون مناسب‌ترین کرم خاکی که هم قادر به فرایند نمودن مقادیر زیادی مواد آلی باشد و هم قابلیت تبدیل به پروتئین در سطح بالا را داشته باشد، آیزینیا فوتیدا بوده است. این گونه 6 تا 7 هفته زمان برای رسیدن به باروری جنسی نیاز دارد و پس از آن قادر به تولید 5-2 پیله در هفته می‌باشد، هر پیله شامل یک تا هفت نوزاد است که در نتیجه هر کرم توانایی تولید 20-10 کرم جوان را در هفته دارد. این کرمهــا همچنین قادر به تحمل 4=PH هستند اما تا 9=PH نیز به خوبی رشد می‌کنند ولی PH ترجیحی برای این کرمها حدود 7 می‌باشد. تعداد پیله‌های تولید شده در دمای 25درجه سانتی گراد به نسبت سایر دماها زیادتر است و رطوبت بین 90-80 درصد برای این کرمها ایده‌آل است. کرم‌ها نه بوی بدی می‌دهند و نه ایجاد بیماری برای انسان می‌کنند.

زباله‌های مناسب برای ورود به راکتورها:

موادی که قابل تغذیه توسط کرمها هستند به شرح جدول زیر است. بهتر است در روزهای اول موادی که بهتر توسط کرم تغذیه می‌شود را استفاده نمود مثل پوست میوه موز، سیب، سبزیجات و ....

 

مقدار زباله‌ی ورودی: باید توجه داشت که کرم‌ها در روز یک تا سه برابر وزن خود غذا می‌خورند و در شرایط مناسب هر هفته تولید مثل می‌کنند به منظور اقتصادی بودن استفاده از راکتور و گران بودن قیمت کرم، استفاده از ظرفیت نهایی راکتورها مستلزم تامین کرم مورد نیاز برای ظرفیت نهایی طراحی شده راکتور می‌باشد و به همین دلیل در استفاده از راکتورها تا رسیدن تعداد کرمها به اندازه مطلوب ضروری است در ابتدای دوره استفاده از راکتور، از میزان کمتری زباله استفاده گردد تا با تکثیر و افزایش کرمها بمرور مبادرت به افزایش پسماند تا ظرفیت نهایی گردد. در ابتدای استفاده از راکتور بهتر است روزانه کمتر از نیم کیلو زباله وارد راکتور شود، پس از آن که تعداد کرمها افزایش یافت می‌توان هر روز برابر با تعداد کرم موجود در راکتور ضربدر در نیم گرم غذا داد.

محل مناسب نگهداری راکتور: راکتورها می‌توانند در خارج از خانه یا ساختمان و یا در داخل ساختمان نگهداری شوند. در فصلهای معتدل که هوا نه سرد و نه گرم است می‌توان در خارج از ساختمان نگهداری کرد. بهترین جای نگهداری از راکتورها در مکانهایی مثل زیرزمین و راه پله است (گرم، مرطوب، تاریک) اما در داخل خانه، آشپزخانه و در تراس، حیاط خلوت، پارکینگ و حیاط ( جایی که سقف داشته باشد و تابش مستقیم نور خورشید و سرما و گرمای بیش از حد نداشته باشد) نیز می‌تواند نگهداری شود. دمای مناسب بین 4 تا 27 درجه سانتی‌گراد است. اما بهترین دما برای عملکرد آنها بین 25- 15 درجه سانتی‌گراد است. در دمای زیر 4 درجه راکتورهایی که در حیاط قرار دارند بهتر است به داخل ساختمان منتقل شوند و یا زیر یک پوشش عایق قرار داده شوند که از انجماد بستر موجود در راکتور جلوگیری شود.

چگونه از راکتور خود نگهداری کنیم: اگر نسبت مناسبی از کرم و غذا را وارد راکتور کنید، حدود 2 الی 3 ماه، کار چندانی لازم نیست چرا که کرمها بقیه کار را انجام می‌دهند. ولی پس از این مدت، از ورود زباله تازه به راکتور خودداری و حالا باید بستر موجود در راکتور به رنگ قهوه‌ای و به شکل خاک باشد.

برای جلوگیری از مشکلاتی مثل بوی بد و تجمع جانوران موذی (مگس، پشه، سوسک) بهتر است که هنگام وارد کردن زباله‌های تازه به راکتور، بستر موجود در راکتور را به کناری رانده و زباله را در طرف دیگر بریزید و سپس بستر قدیمی را روی آن بپوشانید. در اولین روزهای وارد کردن زباله نیز که هنوز بستری در راکتور موجود نیست، بهتر است زباله‌ها را با مقداری خاک تمیز بپوشانید.

برداشت محصول Vermicompost

پس از گذشت یک دوره 3 ماهه ماده دفعی کرم که همان Vermicompost نام دارد در قسمت انتهایی راکتور جمع شده و پس از کاهش میزان رطوبت حداقل به 20 تا 30 درصد، از قسمت انتهای راکتور خارج و در کف جعبه جمع‌آوری و قابل تخلیه می‌باشد.

فرایند برداشت کود ورمی‌کمپوست:

سطل آشغال را در معرض نور قرار دهید.

درب سطل را باز کنید.

بعد از 2 تا 3 دقیقه کرمها به لایه‌های زیری می‌روند.

بوسیله بیلچه لایه نازکی از کود را بردارید. تا عمقی که کرمها ظاهر شوند.

این عمل را آنقدر تکرار کنید که ورمی‌کمپوست کاملا خارج شود.

ورمی‌کمپوست آماده شده را می‌توانید فورا استفاده کنید ( در گلدانهای موجود در منزلتان، در باغچه‌تان ) یا می‌توانید آنها را در کیسه‌های پلاستیکی ذخیره کنید و در زمان مناسب مورد استفاده قرار دهید یا به اعضای خوشه زمین سالم عرضه کنید.

در صورت تداوم تغذیه، کارشناسان با مراجعه به منازل نحوة جمع‌آوری کود تولید شده و جمعیت مازاد کرم را از راکتور خارج می‌نمایند. این عمل باعث حرکت رشد سریعتر سایر کرمها و تغذیه راحت‌تر می‌گردد.

ورمی‌کمپوست تولید شده می‌تواند بدون افزودن سایر مواد و محرکه به گلهای زینتی و یا درختان مثمر و غیرمثمر اضافه شده و مصرف‌کنندگان می‌توانند شاهد عکس‌العمل گیاهان خود ظرف مدت 15 روز باشند. البته تاثیر ورمی‌کمپوست در درختان مثمر ممکن است طی یک‌دوره محصول و یا یک سال طول بکشد.

میزان مصرف ورمی‌کمپوست

بر اساس آخرین اطّلاعات بدست آمده بهترین میزان مصرف ورمی‌کمپوست در گیاهان زینتی و آپارتمانی 20 تا 30 درصد حجم گلدان بوده و برای استفاده در باغچه 2 تا 3 کیلوگرم در مترمربع پیشنهاد می‌گردد. در صورت استفاده بیش از حد تعیین شده هیچگونه نگرانی وجود ندارد و به گیاهان خسارت وارد نمی‌کند. از مزایای این محصول دارا بودن عناصر میکرو و ماکرو به اندازة مجاز بوده بطور مثال میزان آهن موجود ورمی‌کمپوست در حد استاندارد می‌باشد.

جدول رفع مشکلات در تولید ورمی‌کمپوست

 

سخن آخر:

خارج کردن کرمها از خانه طبیعی­شان و انتقال آنها به محیط مصنوعی در بردارنده مسئولیتی سنگین برای انسانهاست. آنها موجودات زنده هستند که نیازهای خاص خود را دارند. بنابراین مهیا کردن محیطی مناسب و سالم برای درست عمل کردن آنها بسیار مهم است. اگر ترکیبات ورودی به راکتورها مناسب و مراقبت صحیح از کرمها انجام شود، ورمی‌کمپوست کاملی خواهید داشت. در به خدمت گرفتن کرمها برای تهیه ورمی‌کمپوست خود دقیق و موفق باشید.

 

طرح تبدیل پسماند به پروتئین و کود در مبدا با کرم، در مسابقه 10×100 ایده برتر نجات دهنده و موثر دنیا در وب‌گاه گوگل در سال گذشته شرکت و از 163000 ایده ارائه شده در جهان موفق به ورود در مرحله 100 ایده برتر دنیا شده است و باید مردم دنیا از طریق ورود به وب‌گاه گوگل تا مورخ 13/7/1388 در انتخاب ده ایده برتر نجات دهنده و موثر دنیا از 100 ایده مذکور شرکت می‌نمودند و بدلیل تحریم جمهوری اسلامی ایران امکان حضور هموطنان در این رقابت بطور عادلانه فراهم نشد. در همین راستا در کشور خودمان پس از موفقیت در دومین جشنواره پژوهش و نوآوری ایده تبدیل زباله به کود آلی در مبدا با کرم، از طریق مردم و داوران به عنوان داغترین و محبوترین ایده شناخته شد و از دست مبارک حضرت آیت‌الله هاشمی رفسنجانی ریاست محترم مجلس خبرگان رهبری و رییس مجمع تشخیص مصلحت نظام و جناب آقای دکتر چمران رییس محترم شورای اسلامی شهر تهران و شورای اسلامی استان‌ها و جناب آقای دکتر قالیباف شهردار محترم تهران تندیس، لوح و جوایز ایده برتر را کسب کرد و در جشنواره کارآفرینان برتر استان‌های خراسان رضوی و تهران به عنوان کارآفرین برتر شناخته شد و از استاندارهای محترم هر دو استان و جناب اقای دکتر جهرمی وزیر محترم کار و امور اجتماعی وقت تندیس، لوح و جوایز کارآفرین برتر را کسب کرد و با حضور در نمایشگاه نوآوری و شکوفایی ریاست جمهوری به عنوان مبتکر منفرد مورد استقبال پرشکوه مسئولین و مردم قرار گرفت. از سازمان محیط‌زیست به عنوان مقاله اجرایی و علمی برتر تندیس و لوح دریافت شد، هم اکنون نیز پا را از مرزهای داخلی فراتر نهاده و به فکر جهانی پاک می‌باشد و بدین منظور در نخستین جشنواره بین‌المللی غذا با کسب عنوان برتر توانست لوح تقدیر نماینده برنامه ‌جهانی غذای سازمان ملل متحد (1) را نیز بدست آورد.

برگرفته از مجله علمی کائسنا

http://www.ksna.ir/articles/basicscience/agriculture/2652-1389-01-13-09-07-56.html

 

در ادامه مطلب اطلاعاتی در مورد ورمی کمپوست و کرم زباله خوار آمده است

ادامه مطلب ...

   
راه اندازی واحد های صنعتی تولید ورمی کمپوست

توصیه به کسانی که قصد سرمایه گذاری در این صنعت را دارند شرکت کشت و صنعت نوین ورمی پیشنهاد می کند، سرمایه گذاری که قصد سرمایه گذاری در بخش تولید ورمی کمپوست را دارند با توجه به مزایا یی که تولید صنعتی این محصول دارد و با توجه به اینکه در تولید صنعتی هزینه ها پایین وسود تولید بیشتراست توصیه می شود این محصول را به روش صنعتی تولید کنند.

تولید ورمی کمپوست به روش سنتی

در حال حاضر تولید ورمی کمپوست در ایران به روش سنتی می با شد که به صورت پشته ای و سبدی است که مشکلات آن به شرح زیر می باشد:

1-در روش سنتی نیاز به زمین به ازای هر 10تن کود  100متر فضا نیازاست ودر شرایط آب و هوای نامطلوب نیاز به فضای سرپوشیده است که باعث افزایش هزینه ها می شود.

2-میزان آب مصرفی بالا بوده روزانه چند هزار لیتر

3-برداشت محصول پس از طی زمان تولید سه الی چهار ماه می باشد و محصول در آخر به صورت کلی بدست می آید.

4-تولید کرم در روش سنتی در شرایط مطلوب بین سه الی چهار برابر می باشد.

5-برای جدا کردن کرم از ورمی نیاز به الک صنعتی می باشد که باعث افزایش هزینه می شود.

6-درروش سنتی نیاز به مراقبت دائمی می باشد که نیاز به یک کارگر دارد .

7- احتمال حمله ی پرندگان و جوندگان در این روش بسیار بالا بوده

 

 هزینه های روش سنتی برای 10تن

کرایه زمین       ماهیانه 500.000تومان     سه ماه           1.500.000تومان

هزینه آب          ماهیانه 50.000تومان       سه ماه          150.000تومان    

هزینه کارگر      ماهیانه 300.000تومان      سه ماه          900.000تومان

هزینه کود         متری 30.000تومان          14متر             420.000تومان

هزینه کرم          کیلوای11.000تومان        100کیلو          1.100.000تومان

کل هزینه4.070.000تومان

 
بازدهی کاردر روش سنتی

کرم     سه برابر        کیلوی 8.000تومان       300کیلو         2.400.000تومان

ورمی کمپوست         تنی300.000تومان        8تن             2.400.000تومان

کل سود 4.800.000تومان

تولید ورمی کمپوست به روش صنعتی


مزایا ی تولید صنعتی ورمی کمپوست:

1-نیازی به زمین زیادی ندارد فقط یک در چهار متر

2-نیاز به آب زیادی ندارد فقط روزانه چند لیتر

3-کرم از هجوم پرندگان و جوندگان در امان است

4-برداشت محصول به صورت روزانه است(روزانه 400کیلو)

5-نیازی به الک صنعتی ندارد چون کرم ها همیشه در دسترس هستند.

6-تولید کرم حداقل ده برابرافزایش پیدا می کند.

7-تولید محصول سوم به نام چای ورمی کمپوست به صورت اتوماتیک

8-دمای محیط دستگاه در تمام نقاط یکسان هست

9-نیاز به مراقبت دائمی ندارد(روزانه یک بار برای غذا دادن و آب دادن)

 
iهزینه های  روش صنعتی برای 10تن

هزینه دستگاه                                                       2.400.000تومان

هزینه کود     متری 30.000تومان       14متر            420.000تومان

هزینه کرم     کیلوای10.000تومان     100کیلو          1.000.000تومان

هزینه کلی  3.820.000تومان

 

بازدهی کلی در روش صنعتی

کرم     ده برابر        کیلوی 6.000تومان       1000کیلو         6.000.000تومان

ورمی کمپوست      تنی300.000تومان        8تن                2.400.000تومان

چای ورمی کمپوست                                                        500.000تومان                   

سود کلی 8.900.000تومان


 نتیجه کلی

در روش صنعتی به دلیل پایین آمدن هزینه ها و بالا رفتن میزان کیفیت

محصول تولید به صرفه بوده و نیازی به بازار آخر ندارد چون شما روزانه

 برداشت دارید،اما در روش سنتی اینگونه نیست شما محصول را در آخر

کار می توانید برداشت کنید.

در روش صنعتی تولید کرم بالا بوده و در نهایت قیمت کرم پایین می آید

ومیزان فروش شما زیاد می شود.

 

تاثیر ورمی کمپوست برروی چمن

1-    راهی مناسب و ایده آل برای کاهش هزینه ها

2-  فاقد هرگونه عوارض جانبی برای انسان و یا حیوانات و جانوران

3-  باعث ضخیم تر شدن و سبز تر شدن چمن می شود

4-   فاقد مواد شیمیایی که باعث سوزاندن زمین و آسیب رساندن به محیط زیست می شود

5-  کودهای ارگانیک در مدت زمان طولانی تری تجزیه می شوند به همین دلیل مدت بیشتری در خاک باقی می مانند.

6-  باعث افزایش در رشد گیاه بوسیله مواد مغذی مفید مورد نیاز

تاثیر ورمی کمپوست بر رشد گیاه فلفل

افزایش در جوانه زنی و گل دهی گیاه

D     افزایش در رشد ارتفاع محصول

D     بهبود در ساختار فیزیکی محصول

D     افزایش جمعیت میکروارگانیسم های مفید

D     افزایش پتانسیل های سودمند رشد گیاه

D     افزایش در بازدهی محصول

تاثیر ورمی کمپوست برروی گوجه فرنگی و خیار

100% رشد در بذر گوجه فرنگی وافزایش در رشد میکروارگانیسم های مفید

افزایش درغلظت کلروفیل     ( ماده سبز گیاهی)

افزایش در :  رویش شاخه – جوانه زنی – جوانه زنی برگها – بازدهی محصول – زیبایی ظاهر و طعم و مزه



تاثیر ورمی کمپوست برروی محصول برنج

 افزایش در میزان مواد مغذی در گیاه

    افزایش در میزان کیفیت محصول برنج

Π    6/5 % افزایش در غلظت پروتئین جوانه زنی

Π    8/7% افزایش در غلظت نشاسته جوانه زنی

Π    9/7% افزایش در رشد بازدهی محصول برنج

    افزایش در خواص بیولوژیکی خاک و پارامترهای رشدی محصول

تاثیر ورمی کمپوست برروی گل همیشه بهار
 

کود ورمی کمپوست در دانشگاه می سی سی پی سال 1997 به عنوان واسطه ای مهم در رشد گلها و سایر محصولات زراعی محسوب و برای نمونه بر روی گل همیشه بهار مورد آزمایشات مختلف قرار گرفت. نتایج آزمایشات نشان داد که کود ورمی در مقایسه با کودهای دیگر مانند خاک و پیت و کودهای شیمیایی، شاخصه رشد گیاهان و گلها را به صورت چشمگیری افزایش داده است و همچنین باعث افزایش ضخامت ساقه ، بالا بردن رشد ریشه، افزایش وزن خشک محصول و بالا بردن میزان گل دهی در تعداد گلهای کاشته شده می شود. تحقیقات نشان داده است که مخلوط کود ورمی کمپوست با کود گیاهی خاک و پیت در مقایسه با استفاده کود ورمی به تنهایی عملکرد بهتری در پارامترهای رشد  در گیاهان داشته است. Mississippi state University))

غذاهای ارگانیک

غـذاهـای ارگـانـیک به غذاهایی اطلاق می‌گـردد کـه بـدون اســتفاده از آفـت کش‌ها و علف کش‌هـای مصـنـوعــی و ارگانیسم‌های اصلاح شده ژنتیک تولید شده باشند.

معیار سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات ارگانیک:

1.   خـاک ایمن: حداقل از 3 سال قبل از برداشت محصول، زمـین زراعــی نباید با آب فاضلاب آبیاری شده باشد. خاک نیز باید عاری از املاح سرب و کلراید پتاسیم باشد.

2.   عدم اصلاح سازی: هیچگونه مواد افزودنی (مثل شیرین کننده‌ها و رنگ دهنده‌های مصنوعی)، پرتو دهی با پرتوهای یونیزه کننده و اصلاح ژنتیک نباید در روند تولید محصول بکار رفته باشد.

3.   ذخیره سازی و انبار مجزا: محصولات ارگانیک باید از محصولات غیر ارگانیک تفکیک شده و بطور جداگانه نگه‌داری شوند.

4.   عدم استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی: عدم استفاده از ترکیبات شیمیایی مصنوعی نظیر کودهای شیمیایی، آفت کشها، حشره کشها و علف کشها. (از 3 سال قبل از برداشت محصول)

معیار گوشت، شیر، تخم مرغ و دیگر فرآورده­های حیوانی ارگانیک:

1.      حیوانات می­باید حداکثر از روز دوم تولد به روش ارگانیک پرورش یافته باشند.

2.      خوراک ارگانیک: تغذیه دام و طیور باید 100 درصد از خوراک ارگانیک بوده باشد.

3.      هیچگونه آنتی بیوتیک و هورمون نباید استفاده شود.

4.   حیوانات چرنده باید از مرتع مناسب برخوردار باشند. هر حیوان باید از سرپناه، آب سالم، رژیم غذایی متعادل، هوای تازه، نور مستقیم آفتاب و فضای کافی برای حرکت برخوردار باشد.

5.   ذخیره سازی و انبار مجزا: فرآورده­های ارگانیک باید از محصولات غیر ارگانیک تفکیک شده و جداگانه نگه­داری شوند.

نکته: در کشاورزی سنتی از کودهای مصنوعی و در کشاورزی ارگانیک از کودهای طبیعی مانند کمپوست استفاده می­گردد.

نکته: در کشاورزی سنتی از آفت کشهای مصنوعی و در کشاورزی ارگانیک از حشرات و پرندگان نافع، محدود کردن جفتگیری آفات، کندن علفهای هرز و در صورت نیاز از حشره کشهای مجاز کشاورزی ارگانیک نظیر اسید بوریک برای کنترل و ریشه کن کردن آفات استفاده می­شود.

---

مضرات کشاورزی و محصولات تهیه شده به روش سنتی:

1.   در کشاورزی سنتی و متعارف، بیش از 300 ترکیب شیمیایی خطرناک و مصنوعی نظیر آفت کشها، علف کشها و کودهای شیمایی به منظور کنترل آفات، حشرات و حاصلخیزسازی خاک استفاده می­گردد که بقایای این مواد پس از ورود به بدن می­تواند موجب مشکلات عدیده‌ای گردد منجمله: بروز نقصهای مادرزادی، تولد نوزاد با وزن کم، اختلال در سیکل ماهانه زنان، سقط جنین، بلوغ زودرس و یا دیر رس، یائسگی پیش‌رس، تغییر در رفتار جنسی، کاهش تعداد اسپرم مردان، کاهش باروری و یا ناباروری، تغییر در سرعت متابولیسم، اختلال در سامانه غدد داخلی، ضعف عضلانی، کاهش حافظه، آسیب به سامانه مغز، کاهش کارایی سامانه ایمنی بدن و سرطان‌زایی.

یافته‌ها حاکی از آنست که 60 درصد سموم دفع آفات، 90 درصد قارچ کشها و 30 درصد حشره کشها سرطان‌زا می‌باشند.

2.      استفاده از کودهای شیمایی و آفت کشها سبب آلودگی آب، خاک و هوا می­گردند.

3.   استفاده بی­رویه از کودهای شیمیایی و آفت کشها موجب می­شود تا آفتها نسبت به سموم مقاوم گردیده و آفتهای جدیدی نیز ظاهر گردند.

4.   پرتو دهی محصولات یعنی آنکه محصولات را در معرض میزان کنترل شده پرتوهای یونیزه کننده قرار می‌دهند تا اینکه باکتریهایی نظیر E.COLI و سالمونلا نابود گردیده و در واقع محصول را به این طریق ضد عفونی می­کنند. کنترل حشرات و انگل‌ها، افزایش ماندگاری و جلوگیری از جوانه زدن از دیگر علل پرتودهی محصولات غذایی می­باشد. اما این پرتودهی موجب:

1)     از دست رفتن میزان اندکی از مواد مغذی محصولات می­شود.

2)   هنگامی که مواد غذایی پرتودهی می­شوند مواد شیمیایی سرطان­زایی بنام CYCLOBUTANONES تشکیل می‌گردد.

5.   مهندسی ژنتیک و یا اصلاح ژنتیک محصولات به جداسازی، دستکاری و انتقال ژن‌ها اطلاق می‌گردد. در این روش ژن‌های با خاصیت مطلوب از یک گونه جدا گردیده و به گونه هدف انتقال داده می‌شود. بهبود کیفیت، افزایش تولید، ایجاد یک صفت مطلوب و مقاوم ساختن محصولات در برابر آفتها و تنش‌های محیطی از کاربردهای مهندسی ژنتیک می­باشد. مضرات محصولات اصلاح شده ژنتیکی شامل بروز نقصهای مادرزادی، کاهش طول عمر، افزایش حساسیت­زایی مواد غذایی (بعلت تغییر در زنجیره پروتئینها)، فقر مواد مغذی، مقاومت آنتی بیوتیکی (احتمال دارد ژنهای مقاوم در برابر آنتی بیوتیک‌ها به باکتری‌های بیماریزا در بدن منتقل گردد و یک بیماری جدید و مقاوم در برابر آنتی بیوتیک‌ها ایجاد شود).

6.   استفاده هورمونها در دام و طیور رشد آنها را تسریع کرده و فربه شدن آنها را سرعت می­بخشد. اما از ارزش غذایی آنها می‌کاهد. آنتی بیوتیک‌ها هم که برای جلوگیری از بیمار شدن دام و طیور مورد استفاده قرار می­گیرند، می­تواند در انسان مقاومت آنتی بیوتیکی ایجاد کند.

نکته: از میان مواد غذایی که به روش سنتی عرضه می­گردند سیب، هلو، گلابی، سیب زمینی، زردآلو، اسفناج، توت فرنگی، شلیل،انگور، کرفس، تمشک و گیلاس بیشترین  و کیوی، انبه، پیاز، موز، بروکلی، گل کلم،آناناس، ذرت، نخود فرنگی، آوکادو، هندوانه، آلو و بادنجان کمترین آلودگی را به باقیمانده آفت کشها دارند.

---

فواید زراعت ارگانیک:

1.      در کشاورزی ارگانیک آب توسط مواد شیمیایی آلاینده مانند کودهای مصنوعی، آلوده نمی‌گردد.

2.   در کشاورزی ارگانیک تعادل اکوسامانه و حاصلخیزی خاک حفظ می­گردد. فرسایش خاک نیز تا 50 درصد کاهش می­یابد.

3.   تنوع زیستی در زمینهای زراعی ارگانیک 57 درصد بیشتر است. (به علت عدم استفاده از سموم آفت کش و علف کش)

4.      کشاورزان در معرض سموم و آلاینده‌های کمتری قرار می­گیرند.

فواید مصرف مواد غذایی ارگانیک:

1.   ارزش غذایی بالاتری دارند. میزان ویتامینC، کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر در مواد غذایی ارگانیک بیشتر است.

2.   مواد غذایی ارگانیک حاوی آنتی‌اکسیدان بیشتری می‌باشند. در مواد غذایی ارگانیک آنتی‌اکسیدان PHENOLIC بیشتر یافت می­گردد (50 درصد بیشتر از محصولات غیر ارگانیک). چرا که آفت کشهای مصنوعی تولید این مواد را در گیاهان کاهش داده اما کودهای حیوانی و آلی بکار رفته در کشاورزی ارگانیک تولیدآنها را افزایش می­دهد.

3.   کمتر سمی هستند. محصولات ارگانیک سالم تر بوده و به بقایای آفت کشهای آلی کمتر آلوده می­باشند. همچنین این محصولات فاقد افزودنی‌های غذایی بوده و طبعا سالمتر می­باشند.

4.   خوشمزه و خوش طعم­تر هستند. یکی از دلایل آن این است که محصولات ارگانیک پس از برداشت در مدت زمان کمتری بدست مصرف کننده رسیده و تازه‌تر می­باشند. و همچنین در محصولات تهیه شده به روش سنتی، با فرآوری‌ها و دستکاری‌هایی که بروی آنها صورت می­گیرد تنها به ظاهر، رنگ، بالا بردن ماندگاری، افزایش تولید و مقاوم کردن آنها در برابر صدمات  ناشی از حمل و انبار داری توجه می­شود و نه کیفیت و ارزش تغذیه‌ای آن.

5.   تولید کنندگان محصولات ارگانیک از استانداردها و دستورالعمل‌های بسیار سخت گیرانه‌ای تبعیت می­کنند که احتمال آلوده شدن اینگونه محصولات به هر گونه مواد شیمایی و سمی منتفی می­باشد.

معایب محصولات ارگانیک:

1.      گرانقیمت هستند.

2.      تولید و عرضه آنها بسیار محدود است.

---

یک طرح کلی از مزایای ورمی کمپوست

● تبدیل مواد غذایی به شکل پایدارتر: احتمال آبشویی کمتر – در دسترس بودن بیشتر برای گیاه

● اضافه شدن هیومیک اسید به خاک: مواد مغذی را 5 – 3 برابر بیشتر نگه می‌دارد – نگهداشتن مواد معدنی در ناحیه اطراف ریشه              

● نیتروژن در دسترس بیشتری ایجاد می‌کند.

● افزایش ارگانیسمهای سودمند خاک: باکتری می‌تواند میزان نیتروژن را افزایش دهد و بیماری‌های گیاهی را متوقف نماید  قارچ آفات را از بین می‌برد و به صعود مواد مغذی کمک می‌کند و قادر است کیفیت و عملکرد محصول را افزایش دهد.

● افزایش نگهداری آب: نیاز به آبیاری را کاهش می‌دهد.

● بهبود تهویه خاک: به نفوذ ریشه کمک می‌کند.

● کاهش آلودگی آب‌های سطحی و زیرزمینی

● اساسا خطر باکتری کولی فرم را کاهش می‌دهد.

● کاهش بارگیری بیش از حد نیترات در خاک

● کاهش حجم رطوبت: در نتیجه٬ پخش آن نسبت به کود آسانتر و کم هزینه‌تر خواهد بود.

● برای اصلاح خاک به عنوان مالچ و یا به عنوان جایگزینی برای پیت استفاده می‌شود.

● بوی کود نپوسیده را کاهش می‌دهد.

● بذر علف‌های هرز و نیز پاتوژن‌ها را از بین می‌برد.

● کاهش تکیه بر کود‌های شیمیایی